הדסון בראסרי – חן אובסטלר מספר על חוויה בלתי נשכחת במקדש הבשר

חן אובסטלר - כתב אורח,

שלום חברי הקהילה, קוראים לי חן אובסטלר ויצא לי לאכול המון המבורגרים בהרבה מקומות בארץ (וגם בחו"ל), אך לצערי כף רגלי עדיין לא דרכה במסעדת הדסון בראסרי שזה ממש חבל. אז ביום חמישי בערב, אחרי שקראתי את הכתבה של ארקדי על הדסון בראסרי באתר הקהילה, החלטתי ללכת לשם ולראות על מה המהומה.

סוף מעשה כתבה תחילה

למסעדת הדסון בראסרי הלכתי עם אבא ואת פנינו קיבלה מלצרית ממש נחמדה שקוראים לה גל והסבירה לנו על הספיישלים, שאלתי בנוגע להמבורגר מומלץ ובלי למצמץ ישר זרקה באוויר את הביפבורגר קצבים תוצרת הדסון בראסרי. ברור שזה מה שהזמנתי, כמובן במידת עשייה מדיום עם תוספת של צ'יפס (72 ₪). מידת העשייה הייתה מושלמת, ביצוע שמזכה אותכם ב-10\10 – פס אדום מושלם בלי טיפת דם, בדיוק במידה הנכונה לאכול את העונג הזה. הלחמנייה של המנה היא לא לחמנייה רגילה המוכרת לרובנו, אלא לחמניית בריוש שפשוט נמסה בפה בין ביס לביס שכמובן, במקום שמכבד את עצמו, מכנים אותה במקום, גם כאן ציון מושלם – 10\10. הירקות הטריים יושבים להם בצלחת בשקט ומחכים לחיסולם, לצד הכוכב של הערב. ציון כללי – 10\10.ביפבורגר של הדסון בראסרי

הדסון בראסרי – סטייקים זה שם המשחק

טוב אז אחרי שאכלתי מנה ראשונה הגיע הזמן למנה העיקרית ושאלתי את גל על איזה סטייק היא ממליצה, במומחיות וידענות היא ישר המליצה לנו על סטייק הסינטה (139 ₪). סיפרתי לה שיש לי עבר לא טוב עם נתחי סינטה, והיא הרגיעה את חששותיי ואמרה לי לא לדאוג כי סינטה כזאת כמו של הדסרון בראסרי בחיים לא אכלתי. ההמלצה שלה על ההמבורגר הייתה הצלחה מהדהדת, והחלטתי לסמוך עליה, אז הזמנתי את הסינטה. פשוט לא היו לי מילים! כבר בביס הראשון הדבר האחרון שחשבתי אליו זה יובש, הסטייק היה עסיסי ונמוג בפה, מידת העשייה הייתה מושלמת והתיבול היה בול במקום. לצד הסטייק מונח לו רוטב טריאקי שהכינו במקום, פשוט מדהים (כמובן שביקשתי עוד רוטב בצד). מידת עשייה – מדיום, 10\10. תיבול – 10\10.הדסון בראסרי - אומנות הסטייק

ואחרי כל זה – הקינוחים

טוב אז עד פה חגגנו עם הבשר, והקיבה של האוכל התמלאה. מזל שיש עוד קיבה ריקה לחלוטין, פנויה רק לקינוחים. אחרי עיון בתפריט הקינוחים שתי מנות תפסו לי את העין. הניו יורק צ'יזקייק והנמסיס. גל המלצרית המליצה לי בחום על הנמסיס ושאלתי אותה לגבי הצ'יזקייק, כי מסתבר שכל מה שהם עושים במסעדה הזאת מושלם אז אני בטוח שהם לא יהרסו לי את החלום – למצוא את עוגת הגבינה המושלמת. לצורך הרקורד הפעם האחרונה שאכלתי עוגת גבינה זה היה לפני 3 שנים בדיקסי בתל אביב והיא הייתה נוראית ממש, מאותו יום יש לי טראומה בכל מה שקשור לעוגות גבינה.ציזקייק של הדסון בראסרי

אז למרות ניסיון העבר וברצון למצוא את השלמות – החלטתי ללכת על הצ'יזקייק של האדסון בראסרי (43 ₪). להפתעתי הגיעה לשולחן בנוסף לצ'יזקייק גם הנמסיס (45 ₪), וגל אמרה שזה על חשבונה כי אני חייב לנסות את זה (ומי אני שאתווכח עם מלצרית-מומחית שכזאת). אוי… כמה שהיא צדקה! כבר בביס הראשון של הנמסיס לא ידעתי מה לעשות עם עצמי. פעם ראיתם אורגזמה של אישה? רעידות וכאלה? פשוט ככה. אני לא ידעתי איך להכיל את הטעם הזה שהיה כל כך טוב שזה כאב, פשוט קמתי מהמושב ונתתי חיבוק לגל על האושר הזה שקוראים לו נמסיס. וכאילו זה לא הספיק, הגיע אלינו גם מנהלת המשמרת, בר, בחורה מתוקה (אבל לא כמו הנמסיס) שביקשה לוודא שהכל בסדר ושאנחנו מרוצים מהאוכל.נמסיס של הדסון בראסרי - אורגזמה בכל ביס

ניו יורק צ'יזקייק: 10\8 – היא הייתה טעימה אבל לא העיפה לי את הפוני, לצידה הגיעו שלושה פלחי אפרסק מקורמלים שהלכו מצוין עם העוגה.
נמסיס: 10\42 – אין פשוט מילים באמת, כל מי שרוצה אורגזמה בכל ביס צריך להזמין את זה!

סיכום החוויה בהדסון בראסרי

האווירה ממש נעימה, שולחנות וכיסאות נוחים ומסודרים, כוסות יין על כל שולחן ושירות מדהים של צוות המסעדה. תוסיפו לזה קינוח אורגזמי, סטייק מדהים והמבורגר אלוהי – כנראה שמדובר באחת מפסגות הקולינאריה בארץ, ואולי בעולם.

שם: הדסון בראסרי. כתובת: הברזל 27 רמת החייל, תל אביב. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: 12:00 ועד אחרון הלקוחות.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי