Home  >  המבורגר בנתניה > המבורגר בשרון  >  צ'אביז נתניה – אלעד גור אריה מגלה המבורגר כשר ומנצח שכדאי לכם להכיר

צ'אביז נתניה – אלעד גור אריה מגלה המבורגר כשר ומנצח שכדאי לכם להכיר

יום ראשון בערב, חורף, קר, גשום ובכל זאת, הבטן דורשת להמשיך את חגיגות סוף השבוע, כאילו לא אכלתי רק אתמול מלאי ג'חנון שהיה משביע את כל טנזניה. כתבה באתר חדשות שלא אנקוב בשמו (רק אספר שאוהבים לכנות אותו בשם חיבה לגלגני) חידשה לי כמה מקומות לנסות, אחד מהם שוכן בנתניה וזה עתה נפתח. צ'אביז שמו. לקחתי את ניסים ונסענו. האם הארוחה הייתה שווה את הנסיעה? המשיכו וקראו.

הגענו למסעדת צ'אביז בשעת ערב מאוחרת. גשום וקר כמו שחורף צריך להיות. התערבתי עם ניסים האם המסעדה תהיה נטושה. אני סברתי שכן, הוא אמר שדווקא יהיה בסדר. לראשונה בחיי, ובאמת שזה לא קורה הרבה, טעיתי. נכנסו למסעדה חמימה, אשר מעוצבת בסגנון דיינר אמריקאי (עד כמה שאפשר, אם כי המלצריות לא היו לבושות בסינר לבן על בגדי מלצרית שחורים) כשחלק מהשולחנות היו תפוסים, בעיקר על ידי משפחות. המוזיקה היא מוזיקה עכשווית, לא רועשת מדי, אז אפשר היה לנהל שיחה עם ניסים על ענייני דא והא. אחד היתרונות הגדולים של המקום הוא מגרש חניה ענקי שנמצא בכניסה למתחם בו יושבת המסעדה, פשוט ונוח –  יאללה, לתפריטים. צ'אביז… התחלנו!המבורגר היער העמוק של צ'אביז

הראשונות של צ'אביז (או מה שכרובית יכולה לעשות לבן אדם)

הזמנו לנו לראשונות את מנת הכרובית המטוגנת (36 ₪), שמוגשת עם טחינה, צ'ילי, עגבניות על הגריל ועלים ירוקים, את ה-Sausage Partyנקניקיות צ'וריסוס תוצרת בית (38 ₪), המוגשות עם כרוב כבוש, קוביות צ'יפס, רוטב הולנדייז וביצת עין; ואת הטרטר שייטל (52 ₪) המוגש עם איולי, בצל סגול, כוסברה, צ'ילי, חרדל, צלפים וחלמון נא. שלושת המנות הוגשו לשולחן וניתן היה להבין שאנחנו בדילמה, או שזה הולך להיות פגז, או שזו הולכת להיות נפילה. אז היה פגז. בתור חובבי כרובית על שלל צורותיה, גם ניסים וגם אני הסכמנו פה אחד שהמנה הזו מעולה ושווה כתבה בפני עצמה, ולו רק בזכות הפריכות של הכרובית והתיבול הכל-כך נעים בכל ביס. נקניקיות הצ'וריסוס היו עדינות יחסית לווריאציות קודמות שטעמתי (בקטע טוב, כן?) והשתלבו נהדר עם קוביות תפוחי האדמה. את ביצת העין ניסים חיסל לבד עקב היותי שונא ביצים מושבע.הכרובית המטוגנת של צ'אביז נתניה

לטרטר השייטל מגיעה פיסקה משלו. טרטר נמדד בדבר אחד – בטריות ובאיכות הבשר המוגש. לטרטר אמור להיות טעם אדמתי של בשר, שאמור להשתלב עם תיבול נכון ומדויק, כזה שיאפיל על החסם הפסיכולוגי של 'איכס, אני אוכל בשר נא'. וכך היה עם הטרטר של צ'אביז. טרי, טעם עמוק של אדמה ותיבול מסביב שרק נתן פאנץ' לכל ביס. את החלמון ניסים חיסל לבד, שוב, עקב היותי שונא ביצים מושבע.מסיבת הנקניקיות של צ'אביז

כרובית מטוגנת – 10!
נקניקיות צ'וריסוס – 8 (מוריד נקודות על הביצה הנלווית).
טרטר שייטל – 9 (כי זו רק מנה ראשונה ורציתי לאכול עוד).

עיקריות של צ'אביז (או ההוכחה לכך שבשביל המבורגר יש לבטן קיבה ותיאבון משלה)

ניסים הלך על המבורגר שנקרא  Deep Forest שזה 200 גרם בקר, מיונז כמהין שחורות, חסה, ראגו פטריות, בצל מקורמל ושפונדרה מפורקת (89 ₪). אני הלכתי על Bud Spencer שעשוי מ-200 גרם בורגר בקר, מיונז צ'יפוטלה, חסה, עגבנייה, בצל סגול, מלפפון חמוץ, נקניקיית צ'וריסו והולנדייז (79 ₪). כמובן שויתרתי על החסה והעגבנייה, כי באמת שאלו פריטים מיותרים במנה כמו המבורגר.המבורגר באד ספנסר של צ'אביז נתניה

בואו נתחיל מהמראה של המנות. המנות בהחלט עוברות אינסטוש בהצלחה. הן יפות, הן צבעוניות, ובהחלט משדרות 'תן בי ביס, בבשר העסיסי'. אבל כמו במקומות אחרים, קודמים (כולל אחד ספציפי שגנזתי את הכתבה עליו כי בית הדין בהאג רמז שהכתוב הוא פשעים נגד האנושות – וכך גם ההמבורגר של אותה מסעדה), לא תמיד מראה עיניים הוא מעולה כמו הטעם (ולהיפך). אז נתנו ביס – איש איש בקציצתו הוא… ואז עלה החיוך. בינגו – יש לנו מנצח! שתי מנות עמוסות לעילא ועילא במרכיבים טעימים ועסיסיים, וכל זה בלחמנייה שגם נקלתה היטב והצליחה להחזיק את כל הטוב הזה עד שחוסל, מבלי להשאיר פירור. קשת הטעמים של שתי המנות היא אחידה ומאוזנת ואין מרכיב שמאפיל על האחרים, למעט הבשר, שמהווה את העיקר במנה , ועל כך גדולת המנות. קל מאוד ללכת לאיבוד בטעמים של תוספות דומיננטיות. כאן התוספות תומכות בבשר, ולא להיפך.המבורגר דיפ פורסט של צ'אביז נתניה

באד ספנסר – 9 – ורק כי נקניקיית הצ'וריסוס גדולה מדי על המנה ופשוט שמתי אותה בצד.
דיפ פורסט – 9 – ורק כי שפונדרה מפורקת שכזו זכאית למנת סלופי ג'ו משלה, ולא כתוספת.

הקינוח (או כמה אפשר להפתיע כשהמסעדה כשרה)

כן לקחת קינוח? לא לקחת קינוח? בכל זאת, מסעדה כשרה, קשה לעבוד עם פסודו-פרודוקטים. מצד שני, עד עכשיו הכל היה מעולה, אז למה לא לנסות? בקיצור – ברולה קומתיים. לכו על זה. עם אספרסו בצד. ואפשר ללכת לישון רגועים.הקרם בורלה של צ'אביז נתניה

סיכום דבר (או איך נחמד לראות מסעדות כשרות פורחות)

שלא תבינו אותי לא נכון, עדיין לא חזרתי בתשובה. אני עדיין אוהב את השילובים המשוקצים של גבינה ובייקון בהמבורגר שלי, אבל אני גם בעד שלשומרי הכשרות תהיה אופציה משובחת לאכול המבורגר טוב. ומי שיודע לעבוד עם פרודוקטים טובים, יודע לעשות המבורגרים טובים, גם כשהמסעדה כשרה. צ'אביז גם מוכיחה את אשר אמרתי.

כתובת: צ'אביז – שד' עובד בן עמי 10, נתניה. כשרות: כשר. שעות פעילות: א'-ד' 12:00-01:00, ה' 12:00-03:00,
ו' 12:00-15:30, מוצ"ש 20:30-03:00..

Written by אלעד גור-אריה

Leave a Comment

                                    מדיניות פרטיות - תנאי שימוש - אודותינו - מפת אתר - צרו קשר                                              

Powered By: AP Burger Media & Do Smart Media