Home  >  המבורגר בירושלים  >  פאב החבית בירושלים – אלעד גור אריה מצא סיבה טובה להודות לשר ישראל כץ

פאב החבית בירושלים – אלעד גור אריה מצא סיבה טובה להודות לשר ישראל כץ

אלעד ונבו החליטו לברר האם יש אמת בהצהרותיו של שר התחבורה, ישראל כץ, ונסעו מזרחה אל עיר הבירה כדי לבדוק על מה הרעש והמהומה שעלתה לאחרונה מכיוון פאב החבית. האם הבריחה מגלי החום הראשונים של מישור החוף לאוויר הרים צלול כיין וריח אורנים הייתה מוצדקת? המשיכו וקראו.

היתה לעת ערב שמש אדומה

גלי החום הראשונים התחילו לפלס דרכם מדרום אל עבר מישור החוף, ומכל עבר נשמע 'האק' של אביב. אני, בתור חובב חורף מושבע (כמה שיותר קר, מושלג, גשום וסוער, יותר טוב) חיפשתי מפלט בכל מקום שבו הטמפרטורה תצנח מתחת ל-20 מעלות צלזיוס. מבלי לחשוב הרבה, העמסתי את נבו על האוטו ונסענו למזגן הלאומי של ישראל – ירושלים הבירה. ואם כבר הגענו, אז גם נאכל שם. קראתי את הכתבה של הקולגה רועי יוסיפון, על פאב החבית, והחלטתי לנסות גם, לראות הכצעקתה. אני חייב לפרגן לירושלמים, שעם כמה שהעיר שלהם מבולגנת, בעיות חניה אין. מרכז העיר, רחוב הילל, שעת ערב ומצאנו חניה במרחק 50 מטרים מהמקום. בתל אביב-יפו זה קורה, אולי, ביום כיפור וגם זה בסימן שאלה גדול.פאב החבית ירושלים - מומלץ בחום

פאב החבית – אוירה של בילוי

שמעו, אם יש משהו שאפשר להגיד על הירושלמים, זה שהם אוהבים לבלות לא פחות מאחיהם השנואים בתל אביב-יפו. טרם פיענחתי את פרשת היריבות המרה בין תושבי שתי הערים הללו, אבל בתור סכסכן מקצועי, למה לי לנסות ולפשר? נכנסו לפאב החבית והתיישבנו לנו בשולחן שהוצב בתוך כוך במבנה, מאין מבואה פרטית שלנו. האמת? לא היה הכי נוח, אבל זה נתן לנו את השקט שלנו. כמה בליינים ישבו להם סביב הבר, וכמה שולחנות היו תפוסים, והכל בשקט. כאילו מחוגי השעון זזים לאט יותר, רגוע יותר, ירושלמית יותר. עיינו בתפריטים ותהינו לגבי המנות בכלל וההמבורגרים בפרט. בחרנו לא להתייעץ עם המלצרית, אלא לתת לבטן לעשות את שלה והזמנו לנו את מה שנראה לנו נכון להזמין. למנה ראשונה חלקנו אצבעות מוצרלה, כשנבו מזמין לו את המבורגר ה"דרקון" – 220 גרם עם חזה אווז צרוב, אננס, נבטים ורוטב חמוץ מתוק (57 ₪) ואני הזמנתי את ה"אמיגו" – 220 גרם, עם חרדל דיז'ון, עלי בייבי, קורנישונים, בצל סגול, מלפפון ירוק, פרוסת גבינת מנצ'נגו מטוגנת כמו שניצל, ריבת בצל וסויה (58 ₪). ביקשתי גם תוספת בייקון. לגמנו לנו חצי ליטר 'אסטייה' וחיכינו לבאות.

אצבעות מוצרלה, היכן הייתן כל חיי?

המנה הראשונה הגיעה. אצבעות מוצרלה מטוגנות בפירורי לחם, מוגשות להן על מצע עלי חסה, לצד פלחי לימון ורוטב הבית. שאפו! מנה שהיא חטא טעים ונהדר. מצידי? להוסיף עוד 2-3 מקלות, להגיש לצד סלט וזו ארוחה בפני עצמה. התבאסנו שנגמר כל כך מהר, ובאמת ששקלנו להזמין עוד מנה, אבל ידענו שזה ידפוק לנו את הרעב של ההמבורגרים. לימון על האצבעות וטבילה ברוטב – חובה! מנה שמקבלת ציון 10 מ-10.מקלות מוצרלה של פאב החבית

המבורגרים של החבית, אום נום נום

ההמבורגרים הגיעו, ובאותו הרגע הרגשתי חגיגי כמו פסטיבל הזמר על בימת בנייני האומה. מנות יפות, תוססות ומזמינות. שנייה לפני הביס הראשון נזכרתי בהערותיו של רועי (מהכתבה הקודמת) על כך שההמבורגר של החבית מתובל בעשבי תיבול, ושרבב את המילה 'קבב' לכתבה. אנחנו נחזור לפרט חשוב זה לאחר סקירת שתי המנות. נתחיל עם ה"אמיגו". מגיע למנה הזו פרס רק בזכות רמות לכלוך הידיים (מדד חשוב בקביעת איכות מנה). מבחינתי, מנה שלא לכלכה לך את הידיים, לא ראויה לביקורת – רעה או טובה. ה"אמיגו" מלכלך ידיים כהוגן. ובלי קשר, מנה מעולה. המנצג'נגו המשנוצל הולך נהדר עם קציצת הבשר העסיסית והשוס של מלפפון ירוק טרי (לא כבוש ולא מוחמץ!) מקפיץ את המנה כמה רמות למעלה. אני הולך לאמץ מעתה את תוספת המלפפון הירוק במנה. אני אפילו אבוא עם מלפפון פרוס מהבית ואוסיף לבד למנות אחרות אם יש צורך! עד כדי כך. אהבתי את המנה מאוד, שילוב טעמים מעולה, לכלוך ידיים כהלכתו וחגיגה נהדרת בפה, יחד עם הבירה הקרה בצד.המבורגר אמיגו של פאב החבית

נבו בחר לעצמו מנה שכוללת אננס. אני מאסכולת 'לא שמים אננס על המבורגר', לכן לא דפקתי לו ביס, אבל לשאלתי האם טעים לו, הוא נהם בכעס של 'אל תפריע לי ליהנות מהמנה', אז אני מניח שהיה לו טעים. אחרי שהוא סיים לבלוס את המנה, אפשר היה להוציא ממנו שבתור אחד שחזה אווז פחות עושה לו את זה, הפעם דווקא היה טעים ואפילו הוסיף למנה. אני סומך על נבו, שאם הוא מרוצה (ולא קל לרצות אותו), אז המנה טובה. נחזור לגבי הערת האגב של שילוב עשבי תיבול בקציצה, רמיזה לקבב וכו'. זה לא. זה ממש לא. קמצוץ עשבי התיבול נותן קמצוץ של דחיפה לטעם הכללי של הקציצה. קבב זה לא, זה אפילו לא מתקרב לשם. קבב מכיל כמויות גדולות של שומן, שום ועשבי תיבול. פה יש נגיעה קלה ויפה של עשבים. מרגישים אותם בקצה הלשון ככה, בהתגלגלות. זה המבורגר, ו-וואחד המבורגר טעים.המבורגר דרגון של פאב החבית

פסוקו של יום

עשו לכם טובה, קוראים יקרים, היכן שתהיו. שימו WAZE וסעו לירושלים לערב סבבה, שכולל ארוחה בפאב החבית, עם בירה קרה בצד וטיול ברגל במרכז העיר.

כתובת: רח' הלל 33, ירושלים. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ש' 17:00-04:00.

Written by אלעד גור-אריה

Leave a Comment

                                    מדיניות פרטיות - תנאי שימוש - אודותינו - מפת אתר - צרו קשר                                              

Powered By: AP Burger Media & Do Smart Media