Home  >  המבורגר בירושלים  >  בורגר מרקט – האם רעות מצאה קציצה שווה בלב שוק מחנה יהודה?

בורגר מרקט – האם רעות מצאה קציצה שווה בלב שוק מחנה יהודה?

באנו לבדוק מקום חדש חדש בירושלים, בורגר מרקט שמו, שממוקם ממש בשוק מחנה יהודה. כן, אין להם את זה ביותר ירושלמי ולדעתי זה מיקום מבריק לפתוח בו המבורגריה. יום חמישי בערב ועשרות צעירים פוקדים את אזור השוק, שהוא גם אחד האזורים הכי תוססים בעיר בכול שעות היממה, כמעט כל השבוע.בר בורגר מרקט ירושלים

הכירו את בורגר מרקט, המקום המכין המבורגרים בלבד (ומה שבצד, כמובן), וזה בעצם גם מה שתמצאו על התפריט הכתוב בכתב יד, על שקית נייר המוכרת לכולנו כשקית שבה מגישים לנו מנה פלאפל. אם כבר בפלאפל עסקינן, יש לי תחושה שמקומו כמאכל הלאומי של ישראל הולך ומתערער עם הזמן. בירושלים נפתחו בשנים האחרונות מספר מקומות חדשים אשר מגישים המבורגרים, וגם בורגר מרקט מצטרף לחגיגה הקולינרית הגואה הזו. אני מסתכלת על התפריט ואסף סבח, מנהל המקום, פונה אליי ומספר "זה מה שיש לנו. המבורגרים, צ'יפס ובירה."

האמת, שאני מעריכה ורואה את זה כצעד אמיץ, בגלל שמסעדה המגישה המבורגר כחלק מתפריט גדול יכולה להגיש המבורגר ממוצע אבל לצאת מצוינת במנות אחרות. כאשר מקום מגיש מנה אחת בלבד, הטבח מקדיש את כל כולו למנה הזו. אם המנה הזו אינה מוצלחת, הרי שהמקום עצמו כולו אינו מוצלח. נו, כמו פלאפל. אם עניינתי אתכם מספיק עד עכשיו, אז נתחיל ממה שבא מסביב ומשם נתקדם לבשר.תפריט בורגר מרקט ירושלים

הקרב על הצ'יפס – תפו"א או בטטה?

צ'יפס תפוחי האדמה (10 ₪) נחתך לרצועות עבות כך שהייתה להם צורה קעורה, בעובי של מה שנקרא "סטייק צ'יפס". הצ'יפס פריך מבחוץ, רך מבפנים ולגמרי מעורר תיאבון! יש משהו שהבינו שם בבורגר מרקט, משהו שבוויטרינה למשל – הבינו מזמן. צ'יפס בטטה (גם כן 10 ₪) זה טעים ומאוד קשה להיכשל בלהכין צ'יפס בטטה טוב. הקטע הוא שברוב המקומות שאני מכירה לא מגישים צ'יפס בטטה כחלק מהתפריט, והאמת? חבל. הצ'יפסים מוגשים חתוכים לרצועות דקות-דקות. הבטטה שטוגנה בשמן עמוק מקבלת צורה של תלתלים ג'ינג'יים יפים, שרק מחכים שאתן בהם ביס. הבטטה קריספית ומתוקה, ועד שהיא לא נגמרת אי אפשר להפסיק לאכול ממנה.

ההמבורגר של בורגר מרקט

הלחמניות שיארחו את קציצת הבשר נעשות ממש במקום, ובכול כמה זמן אפשר לראות איך עובדי המקום מוציאים מגש חדש של לחמניות לוהטות מהתנור. הלחמנייה הזו היא בין הטובות שאכלתי עם המבורגר! היא רכה, מתקתקה, עברה חריכה קצרה על הגריל והיא החזיקה היטב את הקציצה, הירקות והרטבים. תענוג. הקציצה עצמה עשויה מבשר צלעות (בשר מס' 2) ושומן, במשקל 200 ג' ובעלות של 33 ₪. התבלינים שהופכים את הקציצה הזו לכל כך טובה הם מתכון סודי של בורגר מרקט. אם נביט על כל המנה בשלמותה, היא הייתה טובה. התיבול היה מאוזן, הקציצה לא התפרקה בזמן האכילה, הבשר היה שומני בצורה מדויקת והגיר נוזלים ואפילו לא ניתן לשים לב כי מדובר בבשר מוכשר לחלוטין. בנוסף, אם אתייחס ליחס המחיר-מוצר, אני יכולה להגיד בפה מלא (בהמבורגר) שמקבלים מנה מעולה ביחס למחיר.המבורגר בורגר מרקט ירושלים

כטופינג לקציצה בורגר מרקט מציעים: ביצת עין (5 ₪), פטריית פורטבלו (7 ₪), או התוספת המנצחת מכולם – קציצה 200 ג' נוספת (14 ₪). בנוסף, עובדים במקום בקצב על רעיונות חדשים ויצירתיים לתוספות על הקציצה. לדוגמא: ראש ארטישוק. מבדיקה שלי עם כתבים אחרים בקהילה, הם מעולם לא נתקלו בראש ארטישוק כטופינג להמבורגר, והאמת שלי זה נשמע כמו רעיון מצוין ואנחנו תוהים איך לא חשבו על זה קודם? במקום מוגשות מספר סוגי בירות מהחבית (15 ₪) להורדת ההמבורגר בקלות במורד הגרון. לבי נכבש כשראיתי שיש בירת ווינשטפן, שהיא הבירה האהובה עליי, אבל בגלל שבקהילת המבורגר ישראל אנו מעודדים לשמור על החוק והסדר, לא יכולתי לשתות כי Never Drink And Drive!המבורגרים בורגר מרקט ירושלים

לסיכום החוויה

הייתם בשוק וחשקה נפשכם בהמבורגר, צ'יפס ובירה? אם תהיו מוכנים להיפרד מ-49 שקלים בלבד, מחיר שהמנהל של בורגר מרקט טוען כי יישאר כפי שהוא לזמן רב, אני בהחלט ממליצה לכם לקפוץ לשוק מחנה יהודה ולטעום מהחוויה של בורגר מרקט!

מחפשים עוד קציצות שוות בלב הבירה? קבלו:
רועי יוסיפון מדווח על קציצה מעניינת בבירה, זוני ירושלים >>
רעות נתקלה בפרשת דרכים – האם לאכול דווקא בפאב החבית? >>

Written by רעות יששכר

Leave a Comment

                                    מדיניות פרטיות - תנאי שימוש - אודותינו - מפת אתר - צרו קשר                                              

Powered By: AP Burger Media & Do Smart Media